金平糖・おせんべい・かりんとうは京都青木光悦堂 / カステラ・焼き菓子

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カステラ(かすていら、カステーラ、カステイラ)は、鶏卵を泡立てて小麦粉、砂糖(水飴)を混ぜ合わせた生地をオーブンで焼いたお菓子です。

ポルトガルから伝わった南蛮菓子を元に日本で独自に発展した和菓子です。ポルトガルには「カステラ」という名の菓子はなく、原型とされる菓子もカステラとは製法が少し異なるようです。
ケーキと似ているから、当然コーヒー紅茶にもあう。老若男女、カステラが嫌いな人はあまりみかけないですよね。日本人に愛されているお菓子なのです。
当店のカステラは、ふわふわなもの、甘さ控えめのもの、一口サイズのもの等、個性豊か。ポルトガル語で「ケーキ」を意味するボーロもございます。