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寒天は天草(テングサ)やオゴノリという紅藻類の海藻から作られていて、なんと80%以上が良質の食物繊維からなっているのです。
寒天は約400年の歴史がある伝統食品でもあります。その発祥の地が、京都。冬の寒さを利用して、ところてんの水分を取り除き(今でいうフリーズドライですね)、干物にしたのが寒天です。
菓子の材料に用いられる他、ほとんどカロリーがないこと、腸において油や糖分の吸収をさまたげることから、健康食品としても注目されています。
羊羹は、小豆を主体とした餡(あん)などを寒天で固めた和菓子をいいます。これは、寒天に水や砂糖を加えて煮立て、餡(あん)を練りまぜながら煮詰めて、型(羊かん舟)に流し込んで作られます。
当店では、寒天、わらび餅、ゼリー、ようかん等暑い夏や寒い冬にも美味しいお菓子を揃えております。暑い夏は期間限定の「ぬちまーす塩ゼリー」や「寒ごおり」などの人気の涼味菓子、寒い冬には熱いお茶と一緒に一口羊羹も大変美味しくお召し上がり頂けます。
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グラデーションゼリー オレンジ&ブラッドオレンジ※
さっぱりオレンジとコクのあるブラッドオレンジのゼリー。混ぜるときらきら輝くゼリーに!
￥348 / 在庫数：14
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グラデーションゼリー ハイビスカス&塩レモン※
雪塩の粒が残った塩レモンと少し酸味のあるハイビスカスのグラデーションゼリーです。
￥348 / 在庫数：12
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風韻菓夏柑※
夏柑のすっきりした甘さを活かした清涼感たっぷりのゼリーです。
￥205 / 在庫数：8
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くだもの詩(ことば)※
いちご、りんご、ぶどう、ゆず、あんず、もも、うめ、ざくろの8種類の果物の味が楽しめるフルーティーなゼリー★
￥411
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風韻菓みつ豆※
フルーツの入ったみつ豆をゼリーに仕上げました。甘い香りが口いっぱい広がります。
￥205 / 在庫数：6
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寒天糖 珈琲※
当社の寒天ゼリーは美味しい!味が濃い!苦みをしっかり残した大人の味です。コーヒーの香りでリラックス♪
￥347
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風韻菓水ようかん※
甘さを抑え、口溶けの良いように丹念にこした、あっさり仕立ての水ようかんです。
￥205 / 在庫数：6
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切竹栗かのこ※
夏らしく涼しい嵯峨野に吹く風をイメージした切竹のプラスチック容器に栗かのこのゼリーを入れました。
￥360 / 在庫数：12
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切竹栗ようかん※
夏らしく涼しい嵯峨野に吹き抜ける風をイメージした切竹のプラスチック容器に栗ようかんを入れました。
￥360 / 在庫数：2
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伊予柑ようかん※
お子さまからお年寄りまでどなたにも好まれる甘酸っぱい風味。
￥380
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鳴門金時ようかん※
豊かなコクがある鳴門金時をペーストにし、さらにカットした鳴門金時入り。2倍の美味しさ!
￥380
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栗ようかん※
甘露煮した国産の角切りの栗を浮かべ、コクのあるまろやかな甘さの羊羹にしました。
￥380
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黒豆ようかん※
やわらかく煮た黒豆と小豆あんの控えめな甘さが見事に調和しています。黒豆の煮汁入。
￥380
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寒天糖しょうが※
寒天の中に生姜のエキスを練りこんだ後味スッキリの寒天です。
￥335
