最近の投稿RECENT POSTS 2024年10月02日 NEW【自主回収】ふわきぬカステラについてお詫びとお知らせ 2024年09月17日【注意】ご注文前に必ずご確認下さい。【9/17改定】 2024年08月26日台風10号による配送への影響につきまして カテゴリーCATEGORIES お客様の声 お知らせ お菓子図書館 カシデリメディア情報 こんぺいとうアート情報 こんぺいとうアートイベント皆様の声 プレスリリース メディア情報 催事・展示会情報 幸悦庵便り(チラシ、お知らせ) 食べ方提案 ハムスターモナカ 未分類 金平糖アート型紙 月別アーカイブARCHIVES 月を選択 2024.10 (1) 2024.09 (1) 2024.08 (3) 2024.07 (5) 2024.06 (1) 2024.05 (10) 2024.04 (4) 2024.03 (7) 2024.02 (6) 2024.01 (3) 2023.12 (3) 2023.11 (2) 2023.09 (3) 2023.06 (1) 2023.05 (2) 2023.04 (1) 2023.02 (6) 2023.01 (8) 2022.12 (6) 2022.11 (3) 2022.10 (4) 2022.09 (5) 2022.08 (3) 2022.07 (3) 2022.05 (4) 2022.04 (5) 2022.03 (3) 2022.02 (6) 2022.01 (3) 2021.12 (6) 2021.11 (7) 2021.10 (8) 2021.09 (4) 2021.08 (7) 2021.07 (7) 2021.06 (5) 2021.05 (5) 2021.04 (6) 2021.03 (5) 2021.02 (4) 2021.01 (5) 2020.12 (7) 2020.11 (10) 2020.10 (6) 2020.09 (4) 2020.08 (6) 2020.07 (8) 2020.06 (6) 2020.05 (6) 2020.04 (6) 2020.03 (4) 2020.02 (4) 2020.01 (4) 2019.12 (6) 2019.11 (5) 2019.10 (5) 2019.09 (8) 2019.08 (4) 2019.07 (5) 2019.06 (5) 2019.05 (4) 2019.04 (6) 2019.03 (7) 2019.02 (6) 2019.01 (4) 2018.12 (5) 2018.11 (7) 2018.10 (10) 2018.09 (6) 2018.08 (9) 2018.07 (11) 2018.06 (9) 2018.05 (9) 2018.04 (5) 2018.03 (5) 2018.02 (5) 2018.01 (4) 2017.12 (8) 2017.11 (7) 2017.10 (4) 2017.09 (5) 2017.08 (7) 2017.07 (8) 2017.06 (5) 2017.05 (7) 2017.04 (5) 2017.03 (5) 2017.02 (4) 2017.01 (4) 2016.12 (16) 2016.11 (7) 2016.10 (9) 2016.09 (2) 2016.08 (1) 2016.06 (1) 2016.05 (1) 2016.04 (5) 2016.03 (3) 2016.02 (7) 2016.01 (4) 2015.12 (7) 2015.11 (4) 2015.10 (5) 2015.09 (6) 2015.08 (4) 2015.07 (1) 2015.06 (4) 2015.05 (8) 2015.04 (12) 2015.03 (11) 2015.02 (4) 2015.01 (3) 2014.12 (1) 2014.11 (7) 2014.10 (4) 2014.09 (7) 2014.08 (4) 2014.07 (2) 2014.06 (14) 2014.05 (28) 2014.04 (14) 2014.03 (7) 2014.02 (7) 2014.01 (15) 2013.12 (14) 2013.11 (14) 2013.10 (10) 2013.09 (11) 2013.08 (9) 2013.07 (11) 2013.06 (8) 2013.05 (11) 2013.04 (18) 2013.03 (15) 2013.02 (14) 2013.01 (15) 2012.12 (8) 2012.11 (2) 2012.10 (3) 2012.09 (1) 2012.08 (1) 2012.07 (2) 2012.06 (1) 2012.05 (6) 2012.04 (5) 2012.03 (8) 2012.02 (5) 2012.01 (7) 2011.12 (10) 2011.11 (11) 2011.10 (3) 2011.09 (8) 2011.08 (1) 2011.07 (2) 2011.06 (2) 2011.05 (4) 2011.04 (7) 2011.03 (6) 2011.02 (7) 2011.01 (14) 2010.12 (6) 2010.11 (8) 2010.10 (1) 2010.09 (4) 2010.08 (4) 2010.07 (5) 2010.06 (3) 2010.05 (5) 2010.04 (6) 2010.03 (4) お菓子図書館sweets-library 京都 伝統の味 おせんべい 2024年05月08日 やわらかいピーナツ煎餅(せんべい)が第26回全国菓子大博覧会で「厚生労働大臣賞」を頂きました。 おせんべいには「うるち米」や「もち米」を主原料とする米菓系と、「小麦粉」や「卵」などを原料とする焼き菓子系がございます。 米菓系のせんべいは原料のお米を炊き、ふっくらとしたご飯をもう一度加熱(焼く・揚げる)し、醤油や塩による味付けをします。焼き菓子系のお煎餅の歴史は古く、奈良時代から登場しています。昔は、「いりもち」という名前で呼ばれ、小麦粉をこねたものを油で焼いたり、油であげたりしたものでした。関東以北では米菓系も焼き菓子系も「おせんべい」と呼んでいますが、関西では米菓系は「おかき、あられ」と呼び、焼き菓子系を「おせんべい」と呼んでいます。 京都では小粒で一口サイズのものをあられと呼び、板状のものをおかきと呼んでいます。焼き菓子系お煎餅には、良質なたんぱく質の他、エネルギーとなる炭水化物や脂質、カルシウム・ナトリウムなどのミネラル、ビタミンB1・B2なども含まれています。洋菓子に比べてカロリーや脂質が少なく、ダイエット中でも安心して食べられます。硬い米菓系のおせんべい・あられ・おかきを噛むことは、体にとても良いことです。あごの筋肉を働かせるため、その刺激で頭の生理作用が活発化し、老化を防ぐ効果も期待できます。また咀嚼(そしゃく)により歯を丈夫にする働きもあります。 唾液の分泌を促し、消化吸収を助けるので、おなかに優しいお菓子として召し上がっていただけます。 新着情報を見る 関連記事RELATED POSTS 2014.05.27【お菓子図書館】おこげせんべい 2024.03.12老舗の味 かりんとう 2014.05.22【お菓子図書館】寒天糖しょうが 2014.05.19【お菓子図書館】みそ半月