★　つぶ重ね　★

しっとり柔らかく、お子様にも食べていただきたい一品。
ちょっと小腹がすいた時に、おやつに、丁度良いサイズです。
手土産にもぴったりな、和紙調のパッケージです。
 
お菓子の歴史
開発から20年ほど経過。
甘すぎるイメージのあるあんこを、おもちにつける感覚で、おせんべいに乗せてみたのが始まりです。
 

 
製造のこだわり
あんを冷蔵庫で寝かせ、せんべいではさみます。餡の水分がおせんべいに移り、しっとりとした食感になります。
あんを作るのに２日・成形してから１日寝かせるので、全行程に４日必要となります。
 
原材料のこだわり
砂糖、小豆、還元水飴、玉子、小麦粉、餅米、澱粉、寒天、黒胡麻、トレハロース、酵素、乳化剤（原材料の一部に大豆・乳を含む）
砂糖と小豆は北海道産です。
防腐剤は使っておりません。
水分量を調整し、砂糖の甘味で日持ちするように製造しております。
 

 
味のこだわり
あん・せんべいは、季節によって甘味を調整しています。
（例：今年の夏は暑くなる　→　甘味をおさえよう）
 

 
お客様の声
「あんの量がちょうどいい」
「ごまの香ばしさがいい（甘さ控えめに感じる）」
「生地の薄いどら焼きみたい」というお声も。
 
職人より一言
このつぶ重ねも偶然から生まれました。
「失敗をおそれず何でもやってみよう！」の精神で、いろいろと挑戦していきます。
 

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http://aokikouetudou.com/products/detail.php?product_id=1020