こんにちは、福田です。
 
青木光悦堂では、昨日・今日とお菓子勉強会がありました。

お好みあられ、おつまみえびせん
 

鈴焼、玉格子
 
もちろんどれも食べたことがありますが、
製造方法やこだわりを知ると、お菓子がもっと好きになります♪
 
特に　鈴焼　は私も大好きなお菓子なので興味深々。
たこ焼きみたいな焼き器で
ふわんと膨らませてあの形になっているんだそうです。
それを蜜に漬け込んでコーティングしてあるので、
外はしゃりっと、中はしっとりな食感なんですね。
一般的な鈴カステラは、グラニュー糖をまぶしてあるので、
そこが鈴焼のこだわりのひと手間なんです。
 
他のスタッフはお子さんに1歳頃から食べさせていたそうです。
小さいお子さんからお年寄りの方まで、皆で食べられるお菓子なんですね(*^_^*)