★　とろける水ようかん　★

「やわらかくて、甘すぎないのでどんどん食べられる！」
「美味しかったので友達にもお裾分けしたい。」
と毎年ご好評いただいています。
 
お菓子の歴史
水ようかん自体は昔からありましたが、缶に入ったもので硬めでした。
それに対し、やわらかく口どけの良いものを作ろうと、
10年以上前にとろける水ようかんが誕生しました。
 
製造のこだわり
あんと砂糖を混ぜる　→　水を加える　→　寒天とくず粉を投入　→　加熱・かくはん（かきまぜ）　→　沸騰　→　食塩を投入　→　糖度の確認　→　充填　→　殺菌　→　冷却
普通に作ると寒天と小豆の二層に分かれてしまうのですが。分離しないようなゲル化剤を使うともったりとねばっこい食感になってしまいます。
なので、ゲル化剤を使わずに、やわらかくさっぱりとした口どけになるよう、原材料のバランスにこだわっています。
 
原材料のこだわり
小豆・砂糖など北海道産にこだわっています。
その他の主原料のほとんどを国産のものを使用しています。
 

 
おすすめの食べ方
そのまま食べるのも良し、生クリームを添えるも良し。
ひんやり冷やして、皆で集まった時に切り分けて出すことができます。
お皿を上に乗せ、ひっくり返すと綺麗に出せます。お試しください。
凍らせて食べる時は半分解凍してください。かき氷に添えても美味しいです。
（溶けたものを再度凍らせると品質が変わってしまうのでご注意ください）
 
職人より一言
「美味しいものを提供することが一番の使命だと思っていますので、自信を持っておすすめします。やわらかい口どけをお楽しみください！」
 

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