Web担当青木です。今日の京都は冷え冷えでございます。
みなさんも風邪引かないように気を付けましょうね。
 
本日の美味しい扉は「ミックス豆」です。
では早速開きましょう。
 
大学卒業後、名古屋のお菓子問屋さんに３年間修行して参
りました。その後、青木光悦堂に入社して２３年になりますが、
営業マンとしてスタートして最初にオリジナル商品として作っ
たのがミックス豆です。

 
当時、類似のミックス豆を販売していましたがあまり美味しく
感じませんでした。その上、豆が堅く・・。豆やさんに出向き
どうして堅いのか、どうしたら堅くならないのか教えてもらいに
行きました。結果はコストとの関係でした。
豆やさんも堅いものを作りたいのではなく私共の仕入価格に
合わせて商品作りをされていた事がわかりました。
そこで！仕入をする優先順位を変えることにしました。
美味しい、柔らかい、が１番。価格は２番。

豆やさんの目が嬉しそうに細く笑みの表情になりました。思い
切って訪問し、自分の気持ちを伝えて良かった、と思いました。

つづく。