★　プチカルルス　★

小さくかわいい煎餅、「プチカルルス」
幼稚園のおやつや、介護福祉施設でも喜ばれています。
軽いスナック感覚で手軽に食べられるお菓子なので、普段のおやつ、お茶請けとしていかがでしょうか。
 
開発経緯
炭酸煎餅をより多くの年代の人に食べていただけるようにと、
30年近く前に誕生したプチカルルス。
一般的な炭酸煎餅より小さい為、手間がかかってしまいますが、
効率が悪くならないように工夫をして価格を抑えました。
「一口サイズで、軽いおせんべい、少し柔らかいお菓子」として長年愛されております。
西は炭酸煎餅、東はカルルスという呼び方が主流だそうです。
 

 
製造のこだわり
ベースは炭酸煎餅です。
上型と下型で挟んで焼いて、下型に乗った状態で完成。スクレイパー（へら・下敷きみたいなもの）ですくいます。
上型に引っ付いたものは商品として販売できなくなってしまうので、上下の型の温度を変えています。(下の温度が低い状態）
ただし、温度を変えすぎると裏表の焼き色が変わってしまうため、加減に気を付けています。
 
原材料・味のこだわり
練乳でまろやかに仕上げたお菓子です。
普通、このような商品には使用しませんが、プチカルルスには塩が入っています。独特の微妙な甘さを引き出す為に使用しているのです。
スイカやぜんざいも塩を使用することによって、甘さが引き立ちますね。
また、このお菓子はわざと卵を使用していません。
アレルギーに考慮していることと、卵煎餅の薄焼きになってしまうことを避けるためです。
 

 
オススメの食べ方
お茶はもちろん、紅茶・珈琲にもよく合います。
スライスチーズと一緒にして食べたり、おつまみを上にのせてお酒のあてにしても美味しいです。
身近な食材と、実は相性抜群かも？是非試してみてください。
 

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