おはよういございます。
今日の京都は一段と冷えております。
風邪引かないようにしようーっと。
 
さて、ミックス豆の続きを読んで下さいませ。
 
加工豆の美味い、マズイの決め手は何か？
1.歯ごたえ
2.口溶け
3.味
のようです。つまり、サクッと食べられてスーッと飲み込めて
ふわーんと豆の味がするのが美味いと言われる加工豆でござい
ます。そう考えて食べるとこの3拍子揃った豆はなかなかお目
にかかれません。理由は、先回に話しました優先順位の壁。

歯ごたえを良くするために寒梅粉を多くいれることが軽く焼き
上げる秘訣。但し、寒梅粉は原材料費の中でも高い上、重量が
乗らないのでソロバン勘定の目線で言えば少ない方が原価率
を低く抑えられます。

それがわかれば簡単なことで”美味しい”を優先して製造してから
最低限の必要経費を乗っければ素敵な商品が出来上がります。
そんな、考えで作ったのが”ミックス豆”です。
だから、２０年経っても売れ続けているロングヒット商品になったの
かな・・。期待を裏切らない味です。一度お試し下さい。
その味の違いはきっとわかるはずです。