昨日は京都府菓子卸商業組合の総会がありました。
第２部に基調講演で貴船神社（京都市北区）の高井和大宮司の
「水とお菓子」の話を聞かせて頂く機会を得ました。

水が人間にとっていかに大切なものか、古来よりその大切故
に敬意を払い尊重してきたか、そしてお菓子にとって切っても
切り離せない存在であること。
また、水を含め自然に対する畏敬の念を持ち自然と共存しよ
うとする日本人的感覚と自然を支配しコントロールしようとす
る西洋人的感覚の違いなども学ばせていただきました。
深く心に染み渡るお話でした。京都に生まれ京都で商売をし
お菓子に携われていることに改めて感謝します。美味しいお菓
子を開発し一人でも多くの方に手にとってもらい喜んで頂ける
よう頑張ってまいります。
貴船神社　http://kifunejinja.jp