京都商工会議所名産食品部会主催の「第7回食のつどい」に参加してきました。
地下鉄乗って国際会館駅下車グランドプリンスホテルでした。
オープニングは「一調一管の演奏」で初めて聞きました。
まさしく京都らしい奥ゆかしい演奏でした。
今回は「豆」にテーマを掲げ全ての料理に北尾さんの豆が入っています。
パンもスープもお肉の中にも豆づくし。
豆といってもこんなたくさんの種類があります。
それぞれの個性を生かし柔らか過ぎず固過ぎずさすがの出来上がりでした。
さてさて、来年はどんな食材がテーマになるか楽しみです。